四川省成都市财贸职业高级中学校-中餐烹饪与营养膳食专业

学校名称：四川省成都市财贸职业高级中学校

一级专业：餐饮食品专业

二级专业：中餐烹饪与营养膳食专业

学校地址：成都市金牛区枣子巷26号

专业介绍：

中餐烹饪与营养膳食专业-专业简介

1.中餐烹饪与营养膳食专业-培养目标：本专业培养具有熟练地烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级中餐烹饪与营养膳食职业技术人才。

2.中餐烹饪与营养膳食专业-主干课程：烹饪概论、镬功训练、刀功训练与蔬菜加工、烹调基础知识、原料加工技术、烹调技术、中西餐、点心制作技术、花饼与面塑、蔬果雕刻与拼盘、糖艺制作技术、烹饪美学、营养与卫生、厨房知识、计算机应用基础

3.中餐烹饪与营养膳食专业-职业证书：中级中式烹调师证、中级中式面点师证、、全国英语等级证、计算机办公软件中级证

4.中餐烹饪与营养膳食专业-就业方向：从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高级烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作，***毕业生可自主创业。

5.中餐烹饪与营养膳食专业-就业岗位：本专业毕业生可从事酒店管理及及行业、厨师、点心师、文员饮食采购、加工、生产、管理及销售人员等工作

6.中餐烹饪与营养膳食专业-就业薪资：3000元-6000元/月

四川省成都市财贸职业高级中学校-学校简介

四川省成都市财贸职业高级中学校-学校简介

1.四川省成都市财贸职业高级中学校-学校性质：学校是国家中等职业教育改革发展示范校，是一所现代服务业中等职业学校。

2.四川省成都市财贸职业高级中学校-学校区位：学校地处***历史文化名城成都的中心城区，有枣子巷、南薰巷和光荣北路三个校区，占地面积60余亩。

3.四川省成都市财贸职业高级中学校-办学历史：学校由原成都财贸职高、原成都市行之职中两所职业高中合并而成。原成都财贸职高起始于1957年，前身是三十二中。

4.四川省成都市财贸职业高级中学校-师资力量：学校现有专任教师233人，其中***烹饪大师、***烹饪名师、注册会计师、全国模范教师、省特级教师、市学术技术带头人后备人选、市特级校长、市学科带头人区教育专家、市***青年教师、市***班主任、市教学名师等达130余人次，有市、区、校级“名师工作室”11个。

5.四川省成都市财贸职业高级中学校-办学特色：学校办学历程中，以修德、尚能、笃行、创新的校训、敬业爱生、多能善教的教风、乐学善思、砺能笃行的学风、健康向上、和谐共进的校风为核心的办学精神。确立了积微成著、精益至臻的办学理念，提出了以服务发展为宗旨，以促进就业为导向的人才培养指导思想，明确了坚持成人成才并重，培养高素养、精技能的中高级现代服务业技术技能人才，形成了生有特长、师有特技、校有特色的办学良好格局。

6.四川省成都市财贸职业高级中学校-专业特色：学校开办财会类、商务类、计算机类、旅游类、餐饮类等五个大类专业，有电子商务、烹饪、计算机专业三个省级重点特色专业，高级星级酒店管理、财会2个市级重点专业。

7.四川省成都市财贸职业高级中学校-就业优势：学校坚持和巩固集团化办学。牵头成都市计算机专业职教集团，引领集团内35所学校和23家企业进行校际、校企合作，工学结合、定单培养和产、学、研一体化。

8.四川省成都市财贸职业高级中学校-校企委培：学校是全国电子商务职业教育教学指导***会、***连锁经营协会成员单位、四川省饭店与餐饮娱乐协会副理事长单位、四川省旅游协会理事、成都市电子商务协会副理事长单位，与地方的现代商务、金融服务、旅游服务等行业对接，致力于深化工学结合人才培养模式改革，推行多类型订单定向培养模式。

9.四川省成都市财贸职业高级中学校-升学优势：学校与多所高校合作，大力推进中高职衔接，构建人才培养“立交桥”。帮扶引领西南地区10余所中职学校建设，将学校发展成为集城乡联动、优质资源延伸，校校联合，协同发展的职教集团。

10.四川省成都市财贸职业高级中学校-办学荣誉：学校是首批改制为四川省、成都市培养技术技能人才的学校。学校立足三产，多层次多形式办学，融五年一贯制大专、中职教育和短期培训于一体。历年来，学生参加全国、省、市技能、艺术大赛，屡获佳绩。4次参加全国中职烹饪技能大赛，斩获9金15银，获得一次全国奖牌总数比较好、一次全国***总数比较好的好成绩。毕业生技能精湛，颇受好评，诸多学生迅速成为企业骨干。