油条用高筋面粉还是低筋面粉
油条用高筋面粉比较适合。高筋面粉的主要特色是面粉的筋性强，在揉面的时候面团的弹性大，做出来的食物也会更加的劲道。在炸油条的时候会炸出外皮比较酥脆但是内部却十分松软的感觉，吃起来劲道十足，味道和口感也都不错。
高筋面粉的油条更适合。高筋面粉的主要特点是面粉的筋性强。揉面的时候，面团的弹性很大，做出来的食物会更强。
炸油条的时候，皮很脆但是里面很软。味道很浓，味道很好。与高筋面粉相反，低筋面粉的筋性***，其炸出的油条容易感觉松软，口感差。
油条简介
油条是一种古老的中式面食，一种长空的油炸食品，吃起来又脆又韧，是***传统的早餐之一。
据《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，人们用炸一种类似油条的面食来表达愤怒。类似的油炸面食起源远早于宋代，可以追溯到唐朝以前。
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