炒牛肉，为什么老是炒的很柴，问了大厨舅舅才知道我比较好步就错了

原标题:炒牛肉，为什么老是炒？直到问了厨师叔叔才知道自己的比较好步错了。

炒牛肉，为什么老是炒？直到问了厨师叔叔才知道自己的比较好步错了。说到牛肉，我想每个人都喜欢。对我来说，我从小就特别喜欢吃牛肉，所以我的体型比普通人要大。说到牛肉，它也是一种富含蛋白质又不太胖的食物，所以也受到很多健身人员的喜欢。对于一些平常的做法，我们只是炖牛肉吃，这样不仅方便，而且煮出来的牛肉特别软。但是炒出来的成品味道会特别馋，也不尽人意。实在是有点太无奈了，于是就去求助了。我叔叔在星级酒店当厨师，也问过他怎么做好吃的牛肉。

听了舅舅的陈述，发现我做的牛肉比较好步已经错了。切牛肉的时候，我连顺着牛肉的纹路都切不到，所以这完全出乎我的意料。我叔叔还说切牛肉的时候要横着切，就是把牛肉切成垂直于牛肉粒的薄片，然后再垂直切成牛肉条。所以，在数钱的时候，我也是顺着纹路切的，所以我从来没有想过我切牛肉的方法是错的。所以，听完舅舅的陈述，我就回家换了切法来炒牛肉，它的味道还是挺好吃的，下面就和大家分享一下我做这道辣椒牛肉丝的方法。

在做这道菜之前，我们需要准备一些食材，包括牛里脊肉150克，淀粉3克，青椒100克，酱油8毫升，酱油适量，黑胡椒2克，精盐2克，花生油适量，干辣椒1个，糖3克，小葱少许。然后，对于小聪来说，如果你不喜欢，就不能放手。比较好步，我们还应该把一些准备好的牛里脊肉切成如下图所示的这个形状，所以加入一些黑胡椒粉、酱油、酱油、糖、淀粉和适量的水，用手抓膜均匀，然后静置15分钟。

然后我们可以把青椒和红椒切成条，再往锅里加入一些食用油，等油加热到七分钟的时候，在锅里把牛肉炒到变色，然后我们就可以捞出来了。然后锅里放点油，把红辣椒和青椒放入锅中翻炒出辣味。

辣椒炒好后，可以把牛里脊肉放入锅中一起翻炒，然后加入一些洋葱和盐翻炒几下。那么这样一块牛里脊肉就可以出锅煮了，即使对于不喜欢嫉妒的人来说也是如此，所以这样香辣可口的椒盐牛里脊肉早就做好了。对我来说，我也喜欢吃辣椒，所以我放了更多的辣椒。我看完这道菜后，你有没有觉得很开胃，所以你也可以试着在家做。方法都给你了。我希望你能比我做得更好。

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