白酒有没有“保质期”?放了15年的白酒,还能不能喝?看完涨知识

白酒有没有“保质期”?放了15年的白酒,还能不能喝?看完涨知识

原标题:白酒有“保质期”吗?15年后还能喝白酒吗?查找知识。

读者朋友们,大家好。感谢阅读我分享的美食文章。我想和你分享我的经历。今天我想和大家分享的是:“白酒有“保质期”吗?15年后还能喝白酒吗?阅读知识!』

白酒是***的传统饮料。很多人喜欢它。如果你经常买酒,你会发现那瓶酒没有保质期。为什么呢?自古就有“酒越老越香”的说法。是否意味着白酒没有保质期?如果你不明白,请和我一起学习。

为什么白酒没有保质期?

只要是包装上市的食品,包装上必须明确标明生产日期和保质期,但白酒是个例外,只有生产日期,没有保质期。

不标注保质期不是商家的问题,但根据国家规定,酒精度在10%以上的酒是不能标注保质期的。目前市面上的白酒基本都在38度以上,所以不标注保质期是合法的。

那么,问题来了,不标明保质期,是不是意味着没有保质期?白酒能一直保存不变质吗?错了!

我问了很多几十年的老酒鬼,他们都解释不清楚。其实白酒也是有保质期的。并不是所有的白酒都是“随着年龄的增长而变好”,而主要是指一种白酒,即“酱香型白酒”。

为什么酱香酒会随着年龄增长越来越好?因为经过一段时间预测(数据为往年仅供参考)的存放,酒内的各种物质发生了一系列的反应,减少了刺鼻刺激的感觉,产生了更多的芳香物质,口感更加醇厚,提高了酒瓶的档次,专业术语叫做“陈酿”。

但其他香型的白酒存放时间预测(数据为往年仅供参考)过长,会继续发酵,产生大量的酸,酒体变酸,破坏原有的口感。

白酒要长期储存,必须满足四个条件。

1.尽量选择酱香型白酒

酱香型白酒经过多次发酵,产生许多芳香物质,储存后反应更充分,可以增强白酒的香气和口感。

2.酒精含量应该很高。

酒精具有杀菌消毒的作用,原本是防腐剂。白酒酒精含量越高,保质期肯定越长。一般50度以上的白酒适合长期存放,50度以下的白酒应尽快饮用。

3.用谷物酿造的酒

市面上的白酒有三种,分别是固态法、液态法和固液法。固态白酒是我们常说的粮食酒。酿造过程中会产生酸(乙酸)和醇(乙醇)。这两种物质可以酯化生成有芳香气味的酯类,会使其更香。如果是勾兑酒精的液体白酒,放的越多,越难喝。

4.必须密封保存。

酒精是一种挥发性物质。如果储存时不密封,随着储存时间预测(数据为往年仅供参考)的增加,酒体中的酒精会越来越少,不仅气味难闻,还容易变质。因此,白酒必须密封,避光,恒温(12~15℃),恒湿(60%~70%),才能长期保持白酒的品质。

我们来看看白酒的具体保质期

如果50℃以上的高粮酒储存条件好,保存20~30年就可以了,甚至更久,酒质也不会变,放得越多越香。

50度以下的低醇粮食酒可以存放3~5年,包括38度和42度。度数越低,存放时间预测(数据为往年仅供参考)越短。

勾兑酒精的液体白酒只能保存1~3年,3年后香味已尽,失去了饮用意义。

有粉丝问我,他家15年有多少瓶白酒,我还能喝吗?从以上四个方面来看,如果是液体白酒或者固液白酒,直接扔掉。如果度数低于50度,就不要喝了。如果是50℃以上的纯粮食酒,或者是酱香、浓香型,储存条件好的可以喝。

现在你知道了,白酒没有保质期,但也有保质期,也有“***饮用期”。别再喝错了。欢迎留言讨论。如果你觉得文章对你有用,请给我点赞、评论、转发和关注,让更多的人看到,让大家一起学习,谢谢大家的支持,下次再见!回搜狐多看看。

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