豆干吃了几十年，才知道和它最绝配，成本不足5元，比肉还香_展全思梦

原标题:豆腐干吃了几十年，才知道和它最配，成本不到5元，比肉香。

豆腐干富含钙和优质蛋白质，是素食者理想的高蛋白食品，也是生长中儿童理想的补钙食品。

也是高营养密度、高品质、低价格人群的理想食品。

豆腐干除了有这么高的营养价值外，味道特别好，所以要经常吃豆腐干，少吃肉。

豆腐干的制作方法有很多。今天我们来分享一个超级简单的爆炒豆腐干的方法。

炒豆腐干的方法很简单，是很常见的做法。用一点青蒜苗炒，就更不用说了，炒的还挺香的，但是青蒜苗用调油炒就需要一点技巧了。

混油是指在植物油中加入猪油，使炒蒜苗的香气得到充分的激发，加上一点红辣椒，香气增加，颜色也增加。

这是一道美味的家常菜。豆腐干和青蒜芽是绝配。我们来看看具体的做法。......

[成分]

豆干一片，青蒜苗三棵，生姜一片，小红辣椒四个，大蒜两瓣，猪油少许，植物油适量，盐适量，酱油少许，花椒油几滴。

[制造步骤]

1.准备原材料。

2.青蒜芽切成小块，根和叶分开。

3.将豆腐干切成条状。

4.姜蒜切薄片，小红辣椒切小圈。

5.锅中加入适量植物油和少许猪油，加入姜片、蒜片和小红辣椒，炒出香味。

6.加入青蒜苗和豆腐干的根茎部分，翻炒至变色，然后加入适量盐翻炒均匀。

7.加入青蒜秧叶翻炒。

8.然后从锅边倒一点酱油，再滴几滴花椒油翻炒均匀。

9.完成。

[提示]

1.这道菜是用调和油炒的，香味比较好。如果只用植物油，它的香气会更差。如果只用猪油，吃了会稍微有点油腻。同时，我们也主张油要平衡。因为肉中含有猪油，所以日常烹饪中不宜多放猪油。

二是怕辣，可以把小红辣椒换成柿子椒；

第三，***几滴花椒油有助于提升香味。这也和个人口味有关，不喜欢就不要加了。

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