原标题:冬天北方人爱吃这样的鱼。加盐后很好吃。它独特而美味。越吃越香。

冬天，北方人就爱这样吃鱼，腌一腌超入味，风味独特又下饭，越吃越香

九天寒流已经开始了。你知道这个时候华北比较好吃的食物是什么吗？接下来，我想推荐一顿北方风味的冬季大餐。

作为北方人，会很冷，但是这种气候特别适合做一些好吃的，挺不错的。比如香肠、腊鸡、咸鱼都是在这种极端天气下制作的。咸鱼腊肉挂在外面，北风呼啸，风干的特别快。只需要冷冻几天就可以了，不用像南方那样吸烟制作。真的是大自然在冬天送给我们北方人比较好的礼物。

麻辣咸鱼是北方冬天的一种受欢迎的食物。离鱼塘九天，钓到的鱼太多的时候，一些大鱼会直接腌制，用一些八角腌制，然后挂在外面晾干或者堆在坛子里储存，吃的时候拿着非常方便。

腌制的麻辣咸鱼有很强的酱油、胡椒和胡椒的味道，所以用红烧时不仅有鱼腥味，而且味道鲜美。接下来和大家分享一下麻辣咸鱼的腌制方法及其家常菜的做法。制作简单，食用方便。爱吃鱼的朋友不要错过。

【腌辣咸鱼】

食材:鲢鱼1条，辣椒5个，酱油4勺，酱油1勺，生姜1片，白酒1勺，大葱3根，欧芹2根，辣椒1把，大蒜6个，辣椒1茶匙。

制造方法:

1.首先，准备好鱼和辣椒等所有食材。我已经请卖鱼的人来处理这条鲢鱼。先把鲢鱼的内脏、鱼鳃、鱼头去掉，鱼身切成两半，再切成5厘米左右的小块。

此外，我们还注意鱼类的选择，如鲢鱼、鲢鱼和草鱼。因为肉太肥，大多数人会选择这几种鱼来腌制咸鱼。

2.将鱼放入盆中，倒入盐、酱油、酱油、白酒、胡椒粉、胡椒粉、生姜、葱白、胡椒粉，然后反复搓几下，这样可以让鱼的口感更轻松。

3.咸鱼上撒适量胡椒粉。腌好的鱼如果不太多，可以用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。腌制***后即可食用。

腌制24小时后，即可食用麻辣咸鱼，风味独特，味道鲜美。像这样的咸鱼也可以在外面晒干，更容易保存。如果你喜欢红烧咸鱼，就不用晒了。

接下来跟大家分享一下红烧麻辣咸鱼的做法:

1.取出咸鱼块控水，抖掉辣椒丝、姜丝、葱花，然后用面粉均匀包裹。请注意不要洗咸鱼块。

2.热锅热油，放入咸鱼煎至两面金黄。

3.加入2汤匙酱油、姜、蒜、胡椒粉，然后倒入一碗热水，盖上盖子炖至汤汁浓稠。

4.撒上青蒜、大蒜、洋葱和欧芹半分钟，然后关火。

Tips:

1.腌咸鱼块可以多腌几天。腌制时间预测（数据为往年仅供参考）越长，焖鱼块越好吃。

2.不用担心鱼腥味。用白酒、胡椒粉、酱油、酱油、胡椒粉、胡椒粉、姜、葱腌制后很难有腥味。

经过这样的腌制和红烧，肥肉可谓是一种独特的味道。每年冬天，我家都这样吃，每次一个盘子烧好端上桌，全家人都抢着吃。欢迎你尝试一下。我相信你吃完以后一定不会忘记的。

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