自制辣椒酱,掌握这些配方就可以,健康无添加,辣味十足又下饭

自制辣椒酱,掌握这些配方就可以,健康无添加,辣味十足又下饭

原标题:自制辣椒酱,只需掌握这些配方,健康不添加,充满辣味,即可食用。

我们身边有无数种美味的食物,但其实这些食物的美味***离不开各种食材。除了这些食材,当然还有各种调味品,也是必不可少的。无论我们在家做饭还是在外面的餐厅吃饭,对于很多人来说,他们也想要一种色香味俱全的感觉。人们看到后会有一种特殊的食欲。然而,如果我们自己在家做饭,没有各种调味料,我们就不能让这些饭菜变得更漂亮、更美味。这些调味料在烹饪这些食物的过程中也提到了一些辅助功能,它们可以让我们做出来的食物味道更加鲜美。然而,对于不同的调味品,它们的功能是不同的。

辣椒酱也是很多人经常喜欢吃的一种调料,尤其是对于爱吃辣的人来说,辣椒酱的存在感***是其他调料所无法替代的,尤其是在烹饪的过程中加入一些辣椒酱也能让我们将其烹饪出来。这道菜看起来颜色更漂亮,吃起来特别好吃,但是当我们吃这些辣椒酱的时候,我们也会在超市买现成的。虽然味道很好,但是我们都知道在制作这些辣椒酱菜肴的过程中会加入一些添加剂,经常吃对身体不好。所以想吃辣椒酱,也可以自己在家做,味道甚至比我们买的还要好。然后,我们来看看辣椒酱的具体制作方法。自制辣椒酱,只要掌握好这些配方,就是健康的,没有添加任何配料,充满了辣味。

我们需要准备一些食材,比如青椒、小米、辣椒、大蒜、生姜、食用盐、豆豉、高度白酒、大葱、肉桂葱、香油、欧芹、胡萝卜、食用油。

1.首先,我们需要准备好所有这些食材,将青椒清洗干净后沥干水分。这也需要排出所有的水。否则,在制造过程中可能会出现变质和腐败。我们应该把这些香蕉切成片,大约切两磅。接下来,我们需要切一斤小米椒,加入200克蒜末和50克姜末。选姜的时候比较好选那些老姜,这样味道才会好。

2.以上食材准备好后,需要加入精盐50克,豆豉180克。发酵好的黄豆不需要切碎,直接放进去就可以了,这样我们吃的时候也可以吃到这些大豆子,但是味道也很鲜美。将这些放入52度的高酒精度白酒中,具有独特的酒香,香气可以使辣味更加醇厚。

3.油热了,可以把大葱、肉桂、香叶、八角、洋葱、欧芹、胡萝卜全部炒熟。其实这些食材不需要太多,不然会掩盖辣椒油的味道。当所有这些材料都煎成金黄色并干燥时,就没事了。然后你可以用勺子把它们拿出来扔掉,过滤掉剩余的油备用。

4.接下来,我们可以在准备好的辣椒粉中加入适量的白芝麻,然后把我们刚刚做好的油倒入其中,但是在倒入的过程中,一定要用筷子不停的搅拌均匀,这样才能把辣椒的香味全部挤出来,搅拌均匀,然后冷却后就可以吃了,这时这样的辣椒酱就做好了。回搜狐多看看。

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