香喷喷的几道家常菜，煮一锅都不够吃，大人孩子根本停不下来呀

展全思梦 2025-10-27 08:01:57

原标题:几道好吃的家常菜，煮一壶都不够吃，大人小孩根本停不下来。

胡萝卜烤羊肉

配料:羊肉、胡萝卜、料酒、酱油、糖、盐、姜、干辣椒、丁香、孜然、陈皮。

练习:

1.羊肉洗净切块，放入沸水锅中焯水，然后捞出控水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2.烧热炒锅，倒入适量油，炒干辣椒、姜片、丁香、孜然、橘皮，然后加入羊肉，倒入料酒、酱油、糖、盐搅拌均匀。

3.羊肉上色后，倒入适量的水。炖大约需要一个小时。大火烧开后，转小火炖一个小时左右。

蒜蓉烤茄子

工作方法

1.茄子切成两半。

剪完花，再刷一层油。放入200度的烤箱5分钟。或者用微波炉加热五分钟。

2.将大蒜切碎，多放一点青椒和红辣椒，将洋葱切碎。

3.将油倒入锅中，翻炒蒜末，然后放出来。

4.青椒和洋葱粉混合在一起，加入盐、糖、耗油和酱油黑胡椒粉，搅拌均匀。

5.将蒜末调料均匀地撒在软茄子上，放入烤箱烘烤5分钟。

虎皮鸡爪

食材:鸡爪600克，姜蒜籽各10克，干红辣椒15克，精盐5克，味精2克，料酒30克，酱油25克，植物油1000克(实际食用100克)，鸡汤50克。

练习:

1.首先将鸡爪切掉，落水沥干水分，放料酒和酱油，腌制15分钟。

2.将腌制好的鸡爪和鸡汤一起放入笼中蒸熟。生姜洗净，切成小块。

3.烧热锅，放入植物油至八成热，放入刚出笼的鸡爪，炒至微黄，表面呈虎皮状，然后捞出沥油。

爆炒猪耳朵

食材:辣椒1个，猪耳朵2个，红辣椒1个，盐1/2茶匙，姜1片，蒜2瓣，八角1个，花椒1/2茶匙，桂皮1段，香叶1片，植物油1汤匙；

工作方法

1.准备八角、桂皮、茴香、天竺葵、花椒等。对于腌制好的猪耳朵，再将小八角放入调味钢球中；

2.将洗净的猪耳朵放入冷水锅中，加入调味料、姜片、料酒、酱油、盐等。，并用大火烧开，转小火，煮40分钟；

3.将腌制好的猪耳朵切成小条，然后准备青红椒丝和蒜瓣碎，锅中烧少许植物油，将青红椒丝和蒜瓣煸炒；

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