不想吃肉就吃它，不炒不炖，加上这4样，浇上料吃太香了，真好吃

原标题:不想吃肉就吃，不炒不炖。有了这四种，和调料一起吃很好吃。

导言；不想吃肉就吃，不炒不炖，加上这四样，倒食材的时候就很好吃

冬至过后，气候变得寒冷干燥，人体新陈代谢变得缓慢，所以我们不仅要多吃肉类进行“冬令进补”，还要多吃一些蔬菜、豆类、菌类等食物，这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，能够有效促进体内新陈代谢的速度。今天和大家分享金针菇的美味做法。加入这四种成分一起制作。上桌就瞬间被抢，大鱼大肉都不换。让我们来看看我是如何做到的。

金针菇的营养非常全面。经常吃金针菇可以预防便秘，促进新陈代谢，降低血脂和血压，健脑益智，增强人的免疫力。金针菇可以用多种方法烹饪，如油炸、炖和蒸。很好吃，比吃肉还过瘾。但是你知道吗？各种真菌在生长过程中会产生内源性甲醛。我们买金针菇的时候，比较好买新鲜的金针菇。新鲜金针菇的内源甲醛含量低于贮藏时间预测（数据为往年仅供参考）。白色的金针菇很可能被不法商贩喷上甲醛，因为喷上甲醛的金针菇容易储存，购买颜色微黄的金针菇是正常生长。但是在寒冷的冬天，基本没有喷过甲醛的金针菇。别担心，只要你用正确的烹饪方法，这种有害物质就会消失。你还在吃金针菇吗？不要忽视这几点。看完之后赶紧告诉家人朋友，你的知识会有所提升。让我们一起来看看具体的做法。

【准备食材】:金针菇1个，洋葱半个，豆腐皮200克，胡萝卜1小块，大葱半个，大蒜1个，菠菜1小块。

【具体措施】:1。金针菇去根，撕成小朵，放入清水中，加少许盐，洗净，沥干水分备用。因为很多真菌生长在潮湿温暖的地方，容易滋生细菌，而盐有很好的杀菌作用。

2:豆腐皮切丝，胡萝卜切丝。

3:洋葱切丝，大蒜切末，洋葱切末。

4:锅中烧开水，放入洗净的金针菇，加入少许盐，几滴花生油锁住金针菇的水分，大火煮2分钟。高温焯过的金针菇、细菌、内源性甲醛都会全部消失，所以在你烹饪菌类食物的时候，这一步一定不能少，防止中毒伤害身体。

5: 2分钟后，我们把胡萝卜和豆腐皮放在一起淹没，加入2克碱面，搅拌均匀，加入碱面，豆腐皮会很软很有弹性，然后煮1分钟，拿出来放入凉白开防止粘连。

6:不要浪费锅里的水。我们把洗好的菠菜直接放入溺水水中。30秒后，菠菜变色捞出，放入豆腐皮中，胡萝卜一起洗净，捞出挤干水分，放入较大的锅中。菠菜中含有草酸，溺水后会消失。

7:这时候我们在金针菇和豆腐皮上放上洋葱丝、蒜末、葱花和8个花椒皮，淋上带烟的热油，充分激发头部的香味，加入调味盐、蚝油、磨香油、酱油、陈醋和鸡精，搅拌均匀。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放一些辛辣的油。如果你不喜欢辛辣的食物，就像我一样，老少皆宜。

豆腐皮、胡萝卜、洋葱、菠菜的金针菇营养更丰富，比肉还好吃。如果你不想吃肉，那就吃吧，不要炒也不要炖。如果加上这四种食材，就好吃又好吃。金针菇做这个，我一周吃六次，上桌不换大鱼大肉，营养又开胃。如果你喜欢，就试试吧。

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