口感独特的几道下饭菜，口味独特，朋友吃得满嘴流油，香飘四溢

展全思梦 2025-10-28 01:04:40

原标题:几道味道独特的菜，独特的味道，朋友口中满满的油，香。

彩色胡椒炒肉

食材:猪肉适量，一个(青、红、黄)彩椒，姜少许。食材:适量的油和盐，一勺酱油，一勺蚝油和适量的胡椒粉。

练习:

1.彩椒洗净切丝备用。猪肉洗净切丝装盘，加入生姜、一勺酱油、一勺蚝油和适量胡椒粉。

3.将食材和猪肉混合，腌制15分钟。烧热锅，热锅内油凉，将猪肉翻炒至变色，备用。

5.用彩椒翻炒锅中剩余的油。翻炒一会，加入猪肉翻炒。***加入少许盐调味均匀，即可食用。

红烧大虾

配料:大虾8只、姜、蒜、葱、糖、番茄酱(或番茄)、酱油、料酒、盐。

工作方法

1.鲜虾，剪去须、爪、口，整齐美观，方便入口。

2.从后面一直剪到尾部，挑出黑线。

中间不要剪口，比较好剪一点，以免损伤黑线。

3.清洗并控制含水量以备后用。大蒜切碎(约1:3)，小葱切成段。

4.锅里多倒些油，加热到六七成左右的热度，放入大虾，快速翻面，变红变脆后捞出。

5.锅里留少许油，姜蒜翻炒，中火翻炒，加入番茄酱(约3汤匙)，或者西红柿去皮切碎(仅约3汤匙)，炒出红油。

6.放入大虾，沿锅边煮少许料酒，酱油(不是黑酱油)，撒上约3大勺白糖，用炒勺轻轻按压虾脑，挤出红汁，大火搅拌均匀，倒入约半碗温水，大火烧开，小火盖上盖子。

油炸辣子鸡

配料:鸡肉、胡椒粉、胡椒粉、姜、酱油、盐、糖和油。

练习:

1.用盐和料酒腌制鸡肉。

像往常一样往锅里倒两倍的油。用小火挤压辣椒和胡椒，直到它们变色，然后取出来使用。(喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒和花椒。

因为我家里只有这个辣椒，所以就少放了！)。

炒鸡丁腰果

配料:鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、葱姜、油、料酒、酱油、糖、淀粉、陈醋、盐、腰果。

练习:

1.鸡肉洗净切丁，用蛋清抓匀备用；将腰果炒成金黄色备用；

2.胡萝卜洗净去皮切丁；青椒洗净切丁；洋葱和生姜切片；

3.烧开水，淹没胡萝卜，然后捞出放入冷水中，口感酥脆；

4.然后将鸡丁放入沸水中焯一下，以控制水分；回搜狐多看看。

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