家乡的美食饺子

我的家乡玉田，位于华北平原的东北部。因为富含小麦，家乡人对面食情有独钟，饺子是面食中的一朵奇葩。家乡有句话叫“饺子不如美食”。这句话证明了家乡人对饺子的喜爱。

饺子的壳晶莹剔透，像薄薄的薄纱，美味的饺子馅若隐若现；它的形状类似于扇子、元宝和帆船。

饺子里有很多种蔬菜。我家乡的人们把各种时令蔬菜包在饺子里，如卷心菜、芹菜、黄瓜、豆子、茄子等...真的太多了。饺子分肉馅和素馅；肉类分为猪肉、牛肉、羊皮。韭菜馅的饺子清淡爽口，老少皆宜；牛肉馅的饺子油而不腻；鸡蛋馅的饺子是黄色的，有光泽的，像弯曲的月芽，闪着金光，它既有颜色又有味道，营养很好...不同搭配，不同口味的饺子，将面食的精髓展现的淋漓尽致。

水煮饺子更诱人，有晶莹的水珠，嫩滑，咬一口，汁液如泉水般喷涌而出，让人垂涎三尺，沁人心脾；端上一碗刚出锅的饺子，美味的饺子馅扑鼻而来。宝宝们叠在一起，好可爱！如果吃饺子的时候沾点醋，那浓浓的酸味和甜味会充满你的口腔，可谓唇齿留香。饺子，我的家乡，百吃不厌。

饺子不仅好吃，制作工艺也相当简单。首先，把揉好的亮晶晶的面团切成https://wWw.ZuoWenwang.Net/'s扁圆饼的形状。饺子馅是必不可少的配料。首先，肉类和营养丰富的蔬菜混合在一起，加入适当的调味品，做成饺子馅。然后卷皮。一手拉着面饼，面饼在擀面杖下翩翩起舞，瞬间变成中间厚、四周薄的面皮。在面片中间放入适量馅料，将饺子夹在双手食指和拇指之间，双手弯曲面向胸部，用力挤压，一个栩栩如生的元宝状饺子被包裹起来。该煮饺子了。我看见锅里的水在翻腾。饺子一个接一个地掉进了开水里，沉了下去。记得小时候我妈说过这样一个谜语:“东边一群鹅，西边一群鹅，会撞到河里，先沉底，再浮起来”。这个谜语生动地描述了煮饺子的过程。当饺子从锅底浮起，加热一会儿，饺子就熟了。一个个煮好的饺子，肚子很大，皮很薄，露出了它雪白的肚子，真是让人看了眼馋。用漏勺舀起饺子，放在盘子里。热气腾腾的饺子端上桌，让人流口水。这个时候，不要心急。你要先捏捏饺子，释放热量，香味就跟着来了。咬一口，满嘴都是油，香气四溢，回味悠长。吃完饺子后，舀一碗饺子汤，这叫做唐远花园诗。

好吃的饺子一年四季都可以吃，老少皆宜。每次吃饺子，房间里的笑声，家人温暖的话语，弥漫在我的心里。

我爱我的家乡饺子，它形状美丽，百吃不厌，因为它是世界上最快乐的食物。